منذ 7 آلاف سنة، والحمّص يُزرع بكثرة فى منطقة حوض البحر المتوسط، وهو من الأطباق المشهورة على الموائدة العربية، وخاصة المطحون والمخلوط بالطحينة، وفى بعض بلاد الشام يتم تحضير أكلات منه مع بعض الخضروات.

ويمكن أكل الحمص مع الجزر والخيار والكوسة، بعد سلقه للإستفادة من فوائده المتعددة.

يحتوى الحمّص على مجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة لمحافظة على ىصحة الإنسان، مثل فيتامين "ك"، و"سى"، و"ب 9" أو حمض الفوليك، وبعض المعادن، مثل (الزنك، والحديد، والمغنيسيوم) لذلك ينصح المختصون فى علم الغذاء، والصحة بتناوله يوميا.

فوائد الحمّص الرائعة ومفعوله الساحر فى تخفيض الوزن وعلاج مرض السكر:

- الحمّص يتميز بأنه من الحبوب قليلة الدهون، والدهون التى يحتوى عليها غير ضارة ولا تؤدى إلى السمنة، وعند تناوله بغرض تخفيض الوزن يمكن تناوله مع الخضروات بمقدار نصف كوب، لأن الكوب منه يحتوى على 405 سعر حرارى.

- نظرا لأن الحمّص يحتوى على كمية من الألياف بنسبة 20 جرام فهو يساعد على ضبط نسبة السكر فى الدم، وسهولة هضم الطعام.

- تناول نصف كوب من الحمّص يوميا يعمل على حماية القولون من السرطان، لأنه يساعد فى عملية تنظيف الأمعاء وتسهيل عملية التبرز وعلاج للإمساك المزمن.

- جدير بالذكر أن هناك بعض الدراسات، والأبحاث التى صرحت بأن 55% من الأشخاص الذين اعتادوا على تناوله يوميا لا يتعرضون إلى مرض السمنة أو السرطان.