سر العلاقة بين الملح والسمنة
تم النشر
بتاريخ : -0001/11/30 الساعة : 12:00:00
هند شكر
أكدت دراسة علمية حديثة أن تناول الملح بكميات كبيرة يحفز التهام الطعام الغنى بالدهون وبالتالى ارتفاع خطر السمنة.
أجرى الباحثون دراستهم من خلال 49 مشتركا بحالة صحية جيدة، تتراوح أعمارهم ما بين 18 و54 عاما.
فقام المشتركون بتذوق مجموعة متنوعة من شوربات الطماطم ذات أربعة تركيزات للدهون المختلفة وهى 0%، 5%، 10%، 20%، بالإضافة إلى تركيزات مختلفة للملح، وبعد تناول الحساء طلب الباحثون من المشتركين تقييم رغبتهم فى تناول الحساء والأطعمة الدهنية.
وتوصل الباحثون إلى أن الملح لعب دورا هاما فى حفز الرغبة بتناول الطعام الغنى بالدهون، إلا أن العلاقة لم تكن عكسية، حيث إن تناول الأطعمة الدهنية لم يشجع على تناول الملح، وافترض الباحثون أن الملح يشجع على تناول المزيد من الطعام، وخصوصا الغنى بالدهون.
تعليقات الفيس بووك
