بالصور ارتفاع أسعار الفسيخ والأسماك أكلة أهالي كفرالشيخ بالأرز المدسوس في أيام عيد الفطر المبارك
تم النشر
بتاريخ : -0001/11/30 الساعة : 12:00:00
محمود عبد الله " طالب جامعي وبائع سمك "
أميرة صبره
ارتفعت أسعار الفسيخ والأسماك بمحافظة كفر الشيخ في أخر يوم في شهر رمضان وهي الوجبة الأساسية في عيد الفطر بالمحافظة .
وشهدت أسواق ميت علوان والقنطرة والشيخ مبارك بمدينة كفر الشيخ وعدد من الأسواق بمدن المحافظة إقبال كبير من المواطنين لشراء الأسماك لشويها في الشوايات المنتشرة بالأسواق بالإضافة لشراء الرنجة والفسيخ كما شهدت محال بيع الرنجة والفسيح و الاستاكوزا والجمبري والسبيط والجندفلي والسردين النيلي والسردين الهولندي والسردين الموزه والسمك الفليه وغيرهم من الأنواع
والمحافظة تنتج 40% من إجمالي إنتاج الجمهورية من الأسماك لأن بها بحيرة البرلس والمزارع السمكية المنتشرة بجوار بحيرة البرلس وببلطيم وسيدي غازي والرياض بالإضافة لأن المحافظة تطل على البحر المتوسط بطول 118كيلو وتطل على نهر النيل بدسوق وفوه ومطوبس
وفي الأسواق المنتشرة التي تعمل فيها فتيات وسيدات ينظفن الأسماك وتشويها وتطهي صواني السمك المتعددة حسب طلب الزبائن بالإضافة للأرز المدسوس
أكد محمود عبد الله " طالب جامعي وبائع سمك " أن اليوم شهدت محال بيع الأسماك في الأسواق إقبال كبير من الأهالي لشراء الأسماك ونظراً للإقبال الكبير فسعر ارتفع عما قبل في الأيام العادية لأنها عادة اعتاد عليها أهالي كفر الشيخ خلال أيام عيد الفطر المبارك تناول الأسماك والفسيخ والرنجة
وأضاف عبد الله إن سعر كيلو البوري المشوي 40جنيه وسعر السمك البلطي يتراوح مابين 18جنيه ل20جنيه حسب حجمه أما سعر الفسيخ يتراوح مابين 60جنيه ل80جنيه حسب الحجم وبرغم ارتفاع الأسعار إلا أن هناك إقبال كبير من المواطنين على شراء تلك الأسماك
وقال حسن محمود محمد " مدرس " إن أفضل الأكلات التي نجرح بها صيامنا في أول أيام العيد الفسيح بالبصل والليمون لذا فالإقبال على محال الفسيخ كبير وبرغم ارتفاع سعره إلا أنها عادة لا يمكن الاستغناء عنها
وأضافت ليلى محمود علي " عاملة في محل سمك " نحن نعمل على راحة الزبون ونطهي الصواني المتعددة حسب طلبه بالإضافة للأرز المدسوس المشترة به المحافظة وهو عبارة عن أرز ولبن نطهيه في الفرن أفضل من الأرز المفلفل أو الأرز الذي نطهيه بطريقة عادية لأن له مذاق تعودنا عليه
وأشارت إلى أننا في منازلنا بكفر الشيخ نعد صوان القراميط والأسماك المتعددة نطهيها بالفرن لتناولها أيام عيد الفطر المبارك ولا نتناول اللحوم لأن معظم تناول أهالي كفر الشيخ أيام شهر رمضان اللحوم بأنواعها والطيور وإذا ما جاءت أيام العيد كانت الأسماك بأنواعها أكلات أهالي المحافظة .
وقالت مريم محمود علي " ربة منزل " كثير من سيدات كفر الشيخ تفضلن شراء البوري قبل العيد ب15يوما لتمليحه ليكون فسيخ مضمون مصنوع بطريقة أمنه بدلاً من شراء الفسيح من المحال وبعضها غير مضمون لتناوله أيا عيد الفطر المبارك ويفضل تناوله ثاني أيام العيد
تعليقات الفيس بووك
