طريقة سلخ وتنظيف الكوارع والممبار و"الكرشة" من الألف إلى الياء بمجزر كفر الشيخ، بطريقة سهلة غير مكلفة، مع عدم إضافة أى مواد، باستخدام المياه الساخنة فقط.

قال الدكتور حاتم عبدالفتاح الشافعى مدير الإدارة البيطرية بكفر الشيخ: يقدم مجزر كفر الشيخ خدمة اضافة للأهالى بتجهيز الكوارع والممبار والكرشة ، وتنظيفهم بطريقة بسيطة وسهلة دون اضافات من المواد التى تضيفها ربات البيوت أو ما يمكن ان يتابعوه عبر اليوتيوب أو صفحات التواصل الاجتماعى.

وأضاف سامى عوض ،مسئول المسمط بكفر الشيخ ، انصح كل ربات البيوت بعدم استخدام اى مواد عند تنظيف الكوارع والكرشة كل ما تفعله فى الكوارع، ضخ بعض الهواء من خلال منفاخ فى الكوارع لفصل اللحم عن العظم لسهولة نزع الشعر ، وبعد ذلك ضخ بعض المياه ما بين العظم واللحم، وبعدها يتم وضع الكوارع فى مياه درجة حرارتها 40 درجة ،اى ماء ساخن يتحمله الإنسان لمدة 3 دقائق ، وبعدها وضع الكوارع فى المياه الساخن لمدة 3 دقائق، وبعدها يتم إزالة الشعر بكل سهولة عن طريق الحك ، وتتم ازالة الظوافر بوضعها فى الماء الساخن لمدة 3 دقائق وبعدها يتم الدق عليها فيتم انتزاعها بسهولة .

وأضاف عوض، كما يتم تنظيف الممبار ، بضخ المياه بها لتخرج الفضلات من الجانب الآخر منها وكلما كان ضخ المياه مستمرا كانت عملية التنظيف أسرع ، أما الكرشة فيتم فتحها للتخص عما داخلها من فضلات ، ويتم غسلها ، وبعدها توضع فى المياه الساخنة لمدة 5 دقائق ، وبعدها تتم عملية حك الكرشة للتخلص من الطبقة التى توجد على ظاهرها ،لتظهر ناصعة البياض .